Diner
Bedankt voor uw interesse in ons diner! Voor groepen vanaf 9 personen hanteren wij een dinerarrangement. Hiervoor hebben wij de keuze uit drie menu’s.
De menu’s bestaan uit meerdere gangen met een keuze uit verschillende (voor- en) hoofdgerechten. Een uitbreiding van het gerecht met vlees of vis kunt u los bijbestellen. Alle gasten kunnen dus op de avond zelf bepalen welk (voor- en) hoofdgerecht en welke uitbreiding ze willen bestellen. Voor het chefs menu is het menu bepaald en hier is, behalve extra vis of vlees, geen keuze mogelijk.
1. CLASSIC VEGGIES MENU (28,- per persoon)
*Prijs is excl. vlees/vis uitbreiding.
Optioneel: Brood ‘Van Menno’ met diverse dips (+1,50 per persoon)
Voorgerecht
SOEP VAN HET MOMENT
| wisselende soep met groentes uit het seizoen |
Hoofdgerecht, keuze uit:
SPITSKOOL (forel +8)
| wortelcrème | mosterd | zuurkool beurre blanc |
GEROOSTERDE BIMI
| rozeval | mojo picon | amandelcrumble |
HASSELBACK VAN ZOMERBIET (lamsrump +9)
| limoenblad salsa | venkelmousseline |
Deze gerechten worden geserveerd met een selectie van onze side dishes zoals:
– Verse friet
– Zoete aardappelfriet
– quinoa mango salade
Dessert
VERRASSINGSDESSERT
| wisselend dessert van de chef |
2. SUPREME VEGGIES MENU (35,- per persoon)
*Prijs is excl. vlees/vis uitbreiding
Optioneel: Brood ‘Van Menno’ met diverse dips (+1,50 per persoon)
Amuse
| van het huis |
Voorgerecht, keuze uit:
PREI MOZAIEK
| ui | koffie | zwarte knoflook | cashew crumble |
PANZANELLA
| cherrytomaat | salsa di pane | croutons | basilicum |
Hoofdgerecht, keuze uit:
SPITSKOOL (forel +8)
| wortelcrème | mosterd | zuurkool beurre blanc |
GEROOSTERDE BIMI
| rozeval | mojo picon | amandelcrumble |
HASSELBACK VAN ZOMERBIET (lamsrump +9)
| limoenblad salsa | venkelmousseline |
Deze gerechten worden geserveerd met een selectie van onze side dishes zoals:
– Verse friet
– Zoete aardappelfriet
– Quinoa mango salade
Dessert
Verrassing dessert
| wisselend dessert van de chef |
3. CHEFS MENU (35,- per persoon)
*Alleen voor de hele tafel te bestellen
Brood met dips
Amuse:
BLOEMKOOL TRUFFEL SOEP
| parmezaan crumble |
Voor:
BURRATA
| meloensalade | zoet zure sjalot | gepofte boekweit | honing | gefermenteerde mosterd |
Tussen:
PREI MOZAIEK (forel +8)
| ui | koffie | zwarte knoflook | cashewcrumble |
Hoofd:
GEROOSTERDE BIMI (lam +9)
| mojo picon | rozeval | amandelcrumble |
Dessert
VERRASSINGSDESSERT
| wisselend dessert van de chef |
Kaasplank in plaats van het Dessert (+3,- per persoon)
Kaasplank als extra gang toevoegen aan het menu (+8,- per persoon)
Bovenstaande menu’s kunnen we indien gewenst aanpassen aan de wensen van uw groep. Ook houden we uiteraard rekening met eventuele diëten en allergieën, mits deze van te voren zijn aangegeven. Wij verzoeken u vriendelijk voor de gehele groep hetzelfde menu te kiezen.
*Graag vernemen wij uiterlijk 2 dagen van te voren het definitieve aantal personen.
*Onze voorkeur gaat uit naar betaling per pin of contant. Mocht u een factuur willen ontvangen dan brengen wij hier €7,50 administratiekosten voor in rekening. Voor een factuur verzoeken wij u om uw factuurgegevens achter te laten.
*Als wij een nieuwe menukaart invoeren wijzigen ook deze arrangementen. Het kan dus zijn dat we u een nieuw arrangement toesturen.
Mocht u nog vragen of andere wensen hebben dan staan wij daar altijd voor open!
VOOR GROEPSAAVRAGEN GROTER DAN 30 GASTEN OF ANDERE VRAGEN KUNT U TERECHT BIJ INFO@LAB071.NL
