×

Diner

Voor groepen vanaf 9 personen hebben we 2 menu’s gemaakt.

Keuzemenu 1 bestaat uit drie gangen met een keuze uit drie verschillende hoofdgerechten. Een uitbreiding van het gerecht met vlees of vis kunt u los bij bestellen. U kunt dus op de avond zelf bepalen welk hoofdgerecht en welke uitbreiding u wilt bestellen.

 Tastingmenu 2 is een proeverij/selectie van de mooiste gerechten van de menukaart op dat moment. De basis is brood vooraf en daarna 3 gerechten per persoon. De voor- en hoofdgerechten worden in het midden van de tafel gezet en iedereen kan van beide proeven. Ook dit menu is uit te breiden met vlees of vis. Dit kan wordt per persoon apart geserveerd.

Keuzemenu 1: 25,- per persoon

Brood ‘Van Menno’ met diverse groente dips (+ 1,50 per persoon)

Voorgerecht: 

Soep van Seizoensgroenten

 

Hoofdgerecht (keuze)

Zwarte bonenburger                                               + low en slow porkbelly 6,-

Little gem | avocado | kimchi | chipotle

Mushroom Bourguignon                                        + low en slow short-rib 6,-

Gerookte pastinaak | zuurkool | krokante mosterd

Knolselderij                                                             + gepocheerde zeewolf 6,-

Sjalottencrème | oesterzwam | groente jus

Deze gerechten worden geserveerd met onze side dishes:

  • Gefermenteerde friet met huisgemaakte mayonaise
  • Zoete aardappelfriet met truffelmayonaise
  • Gefrituurde spruiten

 

Dessert

Lab071 chocolate garden | Rood fruit | chocolademousse | espresso crumble

Tastingmenu 2: 32,50 per persoon

 Brood ‘van Menno’ met diverse groente dips en olijfolie

Voorgerecht:

Burrata

Cour de boeuf | spinazie-munt pesto | balsamico

Geroosterde biet

Couscous | avocado | granaatappel | vadouvan

 

Hoofdgerecht:

Portobello steak                                                       + low en slow porkbelly 6,-

Zoete aardappel | uienringen | chimichurry

Knolselderij                                                             + gepocheerde zeewolf 6,-

Sjalottencrème | oesterzwam | zeekraal

Deze gerechten worden geserveerd met een selectie van onze side dishes zoals:

  • Gefermenteerde friet met huisgemaakte mayonaise
  • Zoete aardappelfriet met truffelmayonaise
  • Gefrituurde spruiten

 

Dessert: 

Chef’s grand dessert

Kaasplank in plaats van een grand dessert (+ 3,- per persoon)
Kaasplank als extra gang toevoegen aan het Tastingmenu (+ 8,- per persoon)

 

Bovenstaande menu’s kunnen we indien gewenst aanpassen aan de wensen van uw groep. Ook houden we uiteraard rekening met eventuele diëten en allergieën mits die van te voren zijn aangegeven. Wij verzoeken u vriendelijk voor de gehele groep hetzelfde menu te kiezen.

Graag vernemen wij uiterlijk 3 dagen van te voren het definitieve aantal personen.

Indien u uw gasten liever a la carte laat eten kan dat. Dan ontvangen we graag uiterlijk drie dagen van te voren de keuzes van iedereen.


Book a table

A Bar & Kitchen which offers a place to meet and relax for the people working and living in Leiden Bio Science Park.

Book a table

Location

Poelweteringpad 5 2333 BM Leiden
071 569 071 0
info@lab071.nl Contact us