×

Diner

Voor groepen vanaf 9 personen hebben we 2 menu’s gemaakt.

Keuzemenu 1 bestaat uit drie gangen met een keuze uit drie verschillende hoofdgerechten. Een uitbreiding van het gerecht van vlees of vis kunt u los bij bestellen.

Tastingmenu 2 is een proeverij/selectie van de mooiste gerechten van de menukaart op dat moment. De basis is brood vooraf en daarna 3 gerechten per persoon. De voor- en hoofdgerechten worden in het midden van de tafel gezet en iedereen kan van beide proeven. Ook dit menu is uit te breiden met vlees of vis. Dit kan wordt per persoon apart geserveerd.

Keuzemenu 1: 25,- per persoon

Brood ‘Van Menno’ met diverse groente dips en olijfolie (+ 1,50 per persoon)

Voorgerecht

Venkelsoep
Limoen | crème fraîche

Hoofdgerecht (keuze)

Zwarte bonenburger      + low en slow Provençaalse porkbelly 4,-
Little gem | avocado | kimchi | chipotle

Geroosterde koolrabi                          + zeewolf gepocheerd in olijfolie  6,-
Citroentijm | chili | feta | picudo-olie

Koreaanse bloemkool                          + gegrilde rundersteak van longhaas 5,-
Gochujang | bloemkool-misocreme | sesam | krokante ui

Deze gerechten worden geserveerd met diverse side dishes zoals:
– Gefermenteerde friet met huisgemaakte mayonaise
– Zoete aardappelfriet met truffelmayonaise
– Thaise zoetzure salade met little gem

Dessert

Lab071 chocolate garden
Rood fruit | chocolademousse | espresso crumble

Tastingmenu 2: 32,50 per persoon

 Brood ‘van Menno’ met diverse groente dips en olijfolie (incl.)

Voorgerecht

Burrata
Courgette | hazelnoten | basilicum | munt
&
Tomatentartaar
Sesam | sushi-azijn | toast

Hoofdgerecht

Geroosterde koolrabi                            + zeewolf gepocheerd in olijfolie  6,-
Citroentijm | chili | feta | picudo-olie
&
Koreaanse bloemkool                          + gegrilde rundersteak van longhaas 6,-
Gochujang | bloemkool-misocreme | sesam | krokante ui

Deze gerechten worden geserveerd met diverse side dishes zoals:
– Gefermenteerde friet met huisgemaakte mayonaise
– Zoete aardappelfriet met truffelmayonaise
– Thaise zoetzure salade met little gem.

Dessert:

Chef’s Grand Dessert
Verschillende huisgemaakte zoetigheden

OPTIES:
Kaasplank in plaats van een grand dessert (+ 3,- per persoon)
Kaasplank als extra gang toevoegen aan het Tastingmenu (+ 8,- per persoon)

Bovenstaande menu’s kunnen we indien gewenst aanpassen aan de wensen van uw groep. Ook houden we uiteraard rekening met eventuele diëten en allergieën mits die van te voren zijn aangegeven.

Graag vernemen wij uiterlijk 2 dagen van te voren het definitieve aantal personen.

Indien u uw gasten liever a la carte laat eten kan dat. Dan ontvangen we graag uiterlijk 2 dagen van te voren de keuzes van iedereen.

Mochten er verder nog vragen of andere wensen zijn dan staan wij daar altijd voor open, u kunt altijd mailen naar sales@lab071.nl

Book a table

A Bar & Kitchen which offers a place to meet and relax for the people working and living in Leiden Bio Science Park.

Book a table

Location

Poelweteringpad 5 2333 BM Leiden
071 569 071 0
info@lab071.nl Contact us