Over ons

Welkom bij LAB071, dé woonkamer op het Bio Science Park in Leiden!

Ons restaurant is gevestigd in het voormalig anatomisch laboratorium van de Universiteit Leiden. Wij hebben geprobeerd deze historie terug te laten komen in de inrichting, maar ook in de keuken wordt volop geëxperimenteerd. En dan met name met groenten. Door “stoerdere” bereidingswijzen te gebruiken, creëren onze chefs gerechten die geen vis of vlees nodig hebben. Dit betekent niet dat wij helemaal geen vis of vlees serveren, maar dat ze enkel als side-dish te bestellen zijn.

Groenten in de hoofdrol dus!